Nima Kallab und Loay Qasem leiten schon seit 2001 die Geschicke des Lokales. Ein eingespieltes Team, in dem jeder seine Kompetenz auslebt – von der Küche über das Service bis zum Management. Unter ihren Fittichen arbeiten 14 Köche, Kellner und das Bedienungspersonal.

Eines zeichnet beide aus: Das Bemühen um den Gast, ständige Weiterentwicklung und Bewegung im Lokal.